فول وسمك مقلي!!!

فول وسمك مقلي!!!

بعض الليال تمر على أبو أحمد راضي المصروي بشكل مختلف عن باقي الليالي ، ولذلك تسطر داخل الذاكرة بعض الاختلاف ومنها تلك الليلة التي حضر إليه الزميل (خ) ليصطحبه بسيارته الكراسيدا التي يعتز بامتلاكها كصنف وموديل فخم يميزه بين اقرانه ، كان المشوار لأجل عشاء اسماه (سوداني خاص) وعندما وصلا للمطعم لم يجدا مكانا خاليا ، ويبدو ان المكان مشهور بين ابناء الجالية السودانية في حي غبيرة ، وبعد تبادل السلامات والتحايا وقليلا من الإنتظار حصلنا على مقعدين متقابلين وسط مجموعة من رواد المطعم وطلبا لنا أخونا (خ) فول وسمك مقلي !!.

عندما استفسرت منه عن كيفية الجمع بين الفول والسمك ، اكيد لي انها من الاكلات التي يحبها جدا وسوف اعتاد عليها عند تجربتي لها ، ولم استطيع مسايرته ولا مجاملته في ذلك اليوم ، وبما اني مصري أي فوال أصلي أكلت الفول بأصناف متعددة ، فول بالبيض ، وفول بالتقلية ، وفول بالجبن والبصل المبشور والطماطم ، وفول بالسجق ، وبالطحينة وزيت السمسم ، وبالخلطة والطاوة وبالكشنة والاخيرتين طريقة اكل الفول باليمن والسعودية .

ولعل المأكولات هنا أيضا بالمطاعم تخضع للجاليات ومذاقها وامزجتها الخاصة وإن أختلطت بعض الشيء ، سوف تتعرف هنا على التميس ، والمعصوب ، والسكالانس ، والكوارع ولحم الرأس ، والجريش ، والمقلقل ، والكمونية ، والمندي والمظبي والبروست ، والمكدوس والحمص والمتبل ، والكبسة ، والمفاطيح ، والمضغوط . والاسماك المشوي والمقلي والسنجاري وعلى الفحم والبخار .